SHUKO SNACKS
Edamame
10
Edamame con Chili y Sésamo
11
Maíz Baby con Salsa de Miel y Trufa
19
Pimientos de Padrón
14
PLATOS FRÍOS
Ensalada de Espinaca con Miso Deshidratado
22
Ceviche de Salmón, Mango y Granada
29
Ensalada de Pato Crujiente
32
Poke Bowl de Salmón Estilo Nobu
30
Poke Bowl de Atún Estilo Nobu
30
NOBU BITES
Bocadillo de Pollo Crujiente y Salsa Picante
32
Patatas Fritas con Dashi
14
Panecillo con Wagyu (2pcs)
42
Club de Aguacate
18
Club de Salmón
31
SUSHI MAKI (INSIDE OUT)
Atún o Atún Picante
25
Salmón y Aguacate
23
Tempura de Gamba
22
California
26
Aguacate
18
SUSHI & SASHIMI
Atún
11
Salmón
10
Hamachi
10
Lubina
10
Selección de Sushi o Sashimi
125
Nigiri Atún
11
Nigiri Salmón
10
Nigiri Lubina
10
Nigiri Hamachi
10
NOBU BENTO BOX
Vegetariano - Nasu Miso, Ceviche de Tomate, Cut Roll de Aguacate y Ensalada de Espinacas Baby con Miso Deshidratado
32
Croquetas de Jamón (4 uds)
24
Patatas Bravas con Salsa Casera
14
Mazorca de Maíz - a la brasa con mantequilla, lima y pimentón
12
Ostras al Natural (ud.)
7
Jamón Ibérico - con pan de cristal, tomate fresco rallado y aceite de oliva virgen extra
55
Ensalada Verde con Aguacate - con pepino, crujiente de hinojo y aderezo de mostaza, miel y limón
26
Sandía y Feta - con pepino, albahaca, lima y sal Maldón
18
Mini Brioche Guacamole (2 uds)
20
Mini Brioche Atún Balfegó (2 uds)
34
Mini Brioche Gamba Roja (2 uds)
46
Mini Brioche Caviar (2 uds)
70
Espeto de Lomo Alto de Vaca - con salsa chimichurri
35
Brioche de Bogavante - bogavante, mayonesa de wasabi, cebollino y huevo rallado
46
Nuestro Guacamole de Verano con Totopos
18
Calamar Crujiente con Alioli Negro
29
Paella Vegetariana (mínimo 2 personas)
26
Hamburguesa Chambao - con patatas fritas, pan de brioche, hamburguesa de ternera de 200 gr., lechuga rizada, cebolla caramelizada, beicon y queso cheddar, acompañado de mayonesa de chipotle
33
Hamburguesa Vegana - con patatas fritas, pan vegano, queso cheddar vegano, tomate fresco, cebolla caramelizada y rúcula fina
30
Club Sandwich - pollo, pan, queso emmental, tomates de la isla, beicon, hojas verdes, acompañado de mayonesa de chipotle con huevo picado
26
Paella Ciega (mínimo 2 personas)
29
Paella Secreto Ibérico (mínimo 2 personas)
28
Pizza de Trufa, Espinacas y Setas
28
Pizza Margarita
20
Ensalada César
24
Pizza Jamón Cocido
23
Pizza Pepperoni
25
VIVO Y DULCE
COCO FRESA DAIQUIRI - Ron Havana 3 años y 7 años, fresas, lima, leche de coco, ron de coco.
20
MAGUEY - Tequila Altos Olmeca silver, puré de piña, zumo de lima, licor de chile y jengibre.
22
AFILADO Y PICANTE
TEOTIHUACÁN - Tequila Altos Olmeca reposado, sirope de agave, cordial de cilantro, lima y jengibre.
21
BASIL & CUCUMBER SMASH - Tequila Altos Olmeca silver, zumo de lima, zumo de pepino, albahaca, triple sec
21
SPICY NEGRONI - Ginebra Bes, ginebra Malfy, Campari, vermut Petroni rojo infusionado con maracuyá
22
RICO E INDULGENTE
PIÑA PUNCH - Vodka Haku, ginebra Roku, ron Havana 3 años, hierbas, tequila Altos Olmeca Silver, sorbete de limón, leche, piña, vino tinto, Amargo de Angostura
20
GREEN LANTERN - Ginbra Malfy Infusionada con cardamomo, champagne de melon y ruibarbo.
22
NOBU IBIZA PUNCH - Ron Havana 3 años y 7 años, ron Overproof, zumo de limón, zumo de piña, Amaro Ramazzotti
20
LARGO Y REFRESCANTE
MEXICAN GRASSHOPER - Tequila Altos Olmeca blanco con leche, licor de cacao, licor de menta, sirope de almendra.
22
TROPICAL PALOMA - Tequila Código Blanco, lemongrass, chutney de mango, soda de pomelo.
22
BRILLANTE Y FRESCO
BELLA MORA - Vodka Ostoya, Italicus, zumo de yuzu, sirope de vainilla, bitter de cereza, mora fresca.
20
WILD STRAWBERRY - Mezcal Calenda, fresa, licor de chipotle, pimienta de Jamaica.
21
Plato de Frutas Variadas
14
Pavlova - cremoso de café y algarroba, geles de chocolate, crujiente de avellanas y helado de vainilla
15
Pannacotta - miel de ibiza, crumble de vainilla y helado de plátano asado
15
Helados Artesanos: Pistacho · Fresa · Chocolate · Vainilla · Limón
7
Tarta de Queso Ibicenco - con quesos de la isla y frutos rojos
14
Tarta Cremosa de Chocolate
16